♪超簡単！抹茶ブラマンジェ
簡単！時短！甘さ控えめ冷菓✨抹茶ブラマンジェあんこのせ作りました🥰✨これめっちゃ美味しいんです‼︎ あんこのせてちょうど良い甘さくらい💓昔から母がよく作ってくれていたレシピです。材料があまりにもシンプルすぎてムースともババロアとも寒天とも形容しがたいので、コーンスターチを使用するブラマンジェと命名しましたが定義的には間違っております😅抹茶のぷるぷる冷菓といったところです！
材料 （バット1枚分）
牛乳
400cc
コーンスターチ
50g
砂糖
40g
抹茶パウダー
大さじ1
あんこ(あずき缶)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料を計量する。コーンスターチ、砂糖、抹茶パウダーは合わせてふるいにかけ、ボウルに入れる。※よく混ぜておくだけでも良いですが、ふるいにかけておくと後々ダマにならずになめらかに仕上がります😃
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牛乳を少量ずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。
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ザルで濾しながら小鍋に移し、弱火でとろみがつくまで10分程煮る。ヘラで常にかき混ぜながら透明感が出る頃合いを目安に。※底から固まってくるので底からすくうように混ぜる。
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透明になってきたら火から下ろし、水で濡らしたバットに流し入れる。荒熱をとり、冷蔵庫で2時間冷やし固める。包丁でカットしてあんこを乗せたら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
たくさん牛乳を使うのでタンパク質を補えます！幼児、高齢者の方のおやつにもぴったり！抹茶パウダーは富澤商店さんで手に入りました😃お砂糖はグラニュー糖のようなサラサラのものを使うとふるいにかけやすいかも！ふるいにかけるのは1回でも良いですが2回かけると完璧です☺️ 滑らかな口溶けのものができます✨とっても甘さ控えめなので、ぺろっといけますよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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