木綿豆腐やゆでたけのこを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 119kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 89g
■材料(4人分)
[A]鶏ささ身のひき肉 150g
[A]木綿豆腐 1/2丁
[A]卵 1/2個
[A]ねぎ・みじん切り 1/2本
[A]しょうが汁 小さじ1
[A]片栗粉 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
・わかめ 60g
・ゆでたけのこ 2本(300g)
[B]水 2カップ
[B]「ほんだし」 小さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)
■つくり方
(1)豆腐は水切りをする。Aを粘りがでるまで手でよく練り合わせる。
(2)わかめは戻してひと口大に切る。たけのこは、ひと口大に切る。
(3)鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、(1)をスプーンですくって団子にしていれる。
(4)(3)が煮立ったら、アクを取り、弱火にしてたけのこを入れて、15分ほど煮る。
(5)(4)にわかめを入れてサッと煮る。