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鶏肉団子・筍・わかめの煮もの

鶏肉団子・筍・わかめの煮もの

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木綿豆腐やゆでたけのこを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 119kcal ・たんぱく質 15.9g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 89g ■材料(4人分) [A]鶏ささ身のひき肉 150g [A]木綿豆腐 1/2丁 [A]卵 1/2個 [A]ねぎ・みじん切り 1/2本 [A]しょうが汁 小さじ1 [A]片栗粉 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 ・わかめ 60g ・ゆでたけのこ 2本(300g) [B]水 2カップ [B]「ほんだし」 小さじ1 [B]しょうゆ 大さじ1・1/2 [B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)
■つくり方 (1)豆腐は水切りをする。Aを粘りがでるまで手でよく練り合わせる。 (2)わかめは戻してひと口大に切る。たけのこは、ひと口大に切る。 (3)鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、(1)をスプーンですくって団子にしていれる。 (4)(3)が煮立ったら、アクを取り、弱火にしてたけのこを入れて、15分ほど煮る。 (5)(4)にわかめを入れてサッと煮る。

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