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うなぎとモロヘイヤのスタミナ丼
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うなぎとモロヘイヤのスタミナ丼

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うなぎ、モロヘイヤ、いり卵。夏バテ回復スタミナたっぷり丼。

材料

(2人分)
  • 極醸うなぎ
    150g
  • 酒
    大さじ2
  • モロヘイヤ
    50g
  • 醤油
    小さじ1
  • 卵
    1個
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 塩
    少々
  • ごはん
    300g

手順

所要時間：10 分
  • うなぎは3cm幅に切ってフライパンに入れる。酒をふりかけて蓋をし、水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
  • モロヘイヤはゆでて細かくたたく。
  • 醤油を混ぜる。
  • 卵に砂糖・塩で味をつけ、いり卵をつくる。
  • 器にごはんを盛り付け、添付のタレをかけ、1・2・3をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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