豆もやしとちくわと紫蘇の和風春雨サラダ
紫蘇の風味が爽やかな和風の春雨サラダです✨✨
薬膳効果
☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
(調理時間:10分)
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【材料4人分】《2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️》
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豆もやし:1袋・200g
ちくわ:2個
紫蘇:10枚
緑豆春雨:80g
(A)醤油・砂糖・酢:各小さじ2
(A)和風だしの素:小さじ2
(A)ごま油:大さじ1
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【下準備】ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
紫蘇は千切りにする。
【1】豆もやしは沸騰したお湯で3分茹で、ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を軽く拭く。
【2】緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげて水気を切る。
【3】ボウルに【A】を混ぜ、豆もやし、ちくわ、紫蘇、緑豆春雨を入れて和えたら出来上がり!
ポイント
春雨は水にさらしません💁♀️
冷やして美味しいです👍✨
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