カイエンペパーでお好みの辛さに!キーマカレー レシピ・作り方

材料(1人分) 挽き肉 大さじ1 にんにく 1片 玉ねぎ 1/8個 カレー粉 大さじ2 コンソメスープ 1カップ ケチャップ 大さじ1 ウスターソース 小さじ1 カイエンペパー 小さじ軽く1 バター 1片 こしょう ひとつまみ 卵 1個 ごはん 茶碗1杯分くらい
作り方 [1] 挽き肉とみじんぎりしたにんにく、玉ねぎを炒め、挽き肉の色が変わってきたらカレー粉をいれて香りがたつまでよく混ぜながら炒めます。 [2] コンソメスープ、ケチャップ、ウスターソースを足して中火にかけます。 [3] 水分が八割がたなくなったらカイエンペパーを加えます。 [4] 火を止めてバター、こしょうをいれ、バターを余熱でとかします。 [5] ごはんを盛り付けます。今回はセルクル型を使って形を整えています。 [6] 4のカレーをごはんのうえにのせます。 [7] 卵は熱湯に20分ほどつけて温泉卵状にしたものをカレーの上にトッピングしました。 [8] 卵を崩しながらどうぞ!つけあわせはお好みで。写真ではポテトサラダ、紫玉ねぎのピクルスを添えました。 きっかけ カレーが食べたくなったとき、いつもと違うスタイルを試してみました。 おいしくなるコツ カイエンペパーで辛味を調節できます。お好みで増減してください。仕上げのバターは有塩バターを使っています。その場合塩コショウではなく、コショウのみで味を整えてください。