材料(1人分)
挽き肉 大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 1/8個
カレー粉 大さじ2
コンソメスープ 1カップ
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
カイエンペパー 小さじ軽く1
バター 1片
こしょう ひとつまみ
卵 1個
ごはん 茶碗1杯分くらい
作り方
[1] 挽き肉とみじんぎりしたにんにく、玉ねぎを炒め、挽き肉の色が変わってきたらカレー粉をいれて香りがたつまでよく混ぜながら炒めます。
[2] コンソメスープ、ケチャップ、ウスターソースを足して中火にかけます。
[3] 水分が八割がたなくなったらカイエンペパーを加えます。
[4] 火を止めてバター、こしょうをいれ、バターを余熱でとかします。
[5] ごはんを盛り付けます。今回はセルクル型を使って形を整えています。
[6] 4のカレーをごはんのうえにのせます。
[7] 卵は熱湯に20分ほどつけて温泉卵状にしたものをカレーの上にトッピングしました。
[8] 卵を崩しながらどうぞ!つけあわせはお好みで。写真ではポテトサラダ、紫玉ねぎのピクルスを添えました。
きっかけ
カレーが食べたくなったとき、いつもと違うスタイルを試してみました。
おいしくなるコツ
カイエンペパーで辛味を調節できます。お好みで増減してください。仕上げのバターは有塩バターを使っています。その場合塩コショウではなく、コショウのみで味を整えてください。