強力粉
250g
砂糖
25g
塩
4g
無塩バター
25g
生クリーム
50g
水
130ml
白神こだま酵母ドライG
5g
手順
- ホームベーカリーのパンケースに強力粉、砂糖、塩、バター、生クリーム、水を入れる。
- イースト容器に白神こだま酵母ドライGをセットする。
- ホームベーカリーの ドライイーストコース、 食パンメニューで焼き色は淡で焼きました。
- 白神こだま酵母ドライGはホームベーカリー専用の天然酵母です。予備発酵もなく、そのまま 粉類に混ぜ込んで使えます。
- 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。
投稿者からのコメント
きっかけ
白神こだま酵母ドライGで生クリーム食パンを焼きたかったので。
おいしくなるコツ
生クリームを使用したので、かま伸びもよく、風味豊かな美味しい食パンができました。生食はもちろん美味しいですが、軽くトーストしても絶品でした。
※みやすさのために書式を一部改変しています。