鶏のささみと南瓜のマカロニグラタン

材料 マカロニ 150g かぼちゃ 1/4個 バター 5g 新玉ねぎ(玉ねぎ) 1個 冷凍しめじ 120g 鶏のささみ 4本 酒 大さじ1 塩 少々 ★レンチンホワイトソース 250~300g ナツメグ 適量 塩 適量 胡椒 適量 バター(容器に塗る) 5g 生クリーム 50ml ピザ用チーズ 60g 粉チーズ お好みで 黒胡椒 お好みで
淡泊な鶏のささみ、焼いて甘味を増したかぼちゃ、香ばしいチーズのレンチンホワイトソースマカロニグラタン。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] 耐熱皿に鶏のささみを並べ、フォークなどで適当に穴をあけ、酒と塩をふりかける。 [3] ラップをかけて、レンジ600Wで約4分加熱する。 [4] こんな感じ。余分なものを流水で流す。 [5] 粗熱が取れたら、筋を取り除きながら、食べやすい大きさにちぎる。 [6] かぼちゃはワタと種を取り除いたら、ラップをかけて約1分30秒加熱する。※包丁を入れやすくするため。 [7] 【6】のかぼちゃを食べやすい大きさに切ったら、耐熱皿に並べる。 [8] ラップをしてレンジ600Wで約5分30秒加熱する。※竹串などが刺されば◎硬ければ少しずつ様子を見て加熱する。 [9] ホワイトソースを作っておく。【簡単☆レンチンホワイトソース】 [10] フライパンにバターを加える。 [11] 繊維に沿って薄切りした新玉ねぎ(玉ねぎ)を加える。※中火 [12] 石づきを切ってほぐしたしめじを加えて炒める。 [13] 【5】の鶏のささみを加え、ナツメグ、塩、胡椒をふって炒める。 [14] 【9】のレンチンホワイトソースを加え、全体を混ぜながら、2分くらい加熱する。※味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える [15] 表示通りに茹でてザルにあげておいたマカロニを加え、全体を和える。 [16] 耐熱皿にバターを塗っておく。 [17] 【15】を入れて、平らにし、生クリームを回し入れる。 [18] 【8】のかぼちゃを並べる。 [19] ピザ用チーズ、粉チーズをまんべんなく振りかけ、オーブントースターまたはオーブンで250℃で約15分焼く。 [20] できあがり。 [21] 取り分けていただきます。 ■コツ・ポイント ・鶏のささみ、かぼちゃは下ごしらえしておく。・オーブンに入れる前の段階で、火は通っているので、全体がぐつぐつとして、表面に焼き色がついていれば◎なのですが、焼き時間はお使いの調理器具によって調整してください。 ■このレシピの生い立ち 鶏のささみを使ったグラタンを作りたくて考えました。 ーーーーーーーー 簡単☆レンチンホワイトソースの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 バター 25g 小麦粉 大さじ2.5〜3 牛乳 400ml 顆粒コンソメ 1つまみ 塩 1つまみ 胡椒 少々 ーーーーーーーー 簡単☆レンチンホ ワイトソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 耐熱ボウルにバターを入れる。 [2] 小麦粉を入れて600wで30秒レンジで加熱する。 [3] レンジから取り出して泡立て器でしっとり全体が馴染むまで混ぜる。 [4] 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。 [5] ラップなしで600Wで3分レンジで加熱する。※加熱後 [6] 塩、胡椒、顆粒コンソメを加えて、よーく混ぜる。 [7] またまたラップなしで600Wで3分レンジで加熱する。※加熱後 [8] よくかき混ぜる。とろみがついてたらできあがり。