お餅の肉巻きときのこの甘辛炒め

お正月に食べきれなかったお餅が 余っている頃だと思いますので 新年初投稿はお餅のアレンジレシピを ご紹介します❣️ 甘辛ソースにお餅が絡んで、 やみつきになる美味しさです😍✨ レシピはこちら☟☟ 【材料 2人分】 丸餅        3個 しめじ       1袋(約100g) 豚ロース薄切り肉  12枚 A 醤油       大さじ1 A 酒        大さじ2 A みりん       大さじ2 A 砂糖        大さじ1 A オイスターソース 大さじ1/2 サラダ油      少々 青ネギ(小口切り) 適量 塩・こしょう    少々 片栗粉       適量 【作り方】 ① 半分に切ったお餅を豚肉でくるくると巻く。 お餅が完全に隠れるように 豚肉をもう1枚巻きつけ、 手でぎゅっと握って形を整える。 ② 肉巻きに塩こしょうと片栗粉をまぶす。 フライパンに油をひき、 肉巻きを入れて弱火〜中火で焼く。 焼き目がついたら向きを変えて 全ての面にしっかりと火を通す。 ③ 肉巻きをフライパンの端に寄せて、 しめじを加えて炒める。 Aの調味料を加えて煮絡め、 汁気が減りとろみがついたら器に盛る。 仕上げにねぎを散らす。 #肉巻き#お餅#餅#お餅アレンジ#おうちごはん#夜ごはん#夕飯