茄子
2本
サラダ油(炒め用)
適量
◎李錦記オイスターソース
小さじ1/2
◎醤油
小さじ2
◎みりん
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ4
粉山椒
少々
ご飯
お茶碗2杯分程度
手順
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茄子はヘタを落として皮を剥き、レンジ500Wで4～5分加熱します。
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1を縦1/4に切り、更に真ん中に切り目を入れて平らにします。
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フライパンを熱して油をなじませ、2を焼き目がつくまで焼きます。
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◎を全て合わせておきます。
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4を3に加えて粘りが出るまで煮詰め、茄子に味をなじませます。
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温かいご飯の上に茄子を乗せ、タレをかけて山椒を振りかけたら出来上がり～♬(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
タレにオイスターソースを加えることで、コクが出るのにしつこくないお味に仕上がりました♬
■コツ・ポイント
タレを多めに作って、回しかけても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
もうすぐ土用の丑なので、作ってみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
