今が旬のブロッコリー、どんな風に食べてますか？茹でてマヨつけて食べるだけじゃもったいない！ブロッコリーのおすすめの食べ方三選ご紹介します☺️🥦✨
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ブロッコリーのパスタ
材料(2人前)
ブロッコリー 1株
パスタ160g 1.4mm
塩 小さじ2
水 2リットル
オリーブオイル 大さじ4
すりおろしにんにく 2センチ
カットした塩漬けオリーブ 6-7個
作り方
1.たっぷりのお湯をわかして塩をいれ、
ブロッコリーを小房にわけ、ブロッコリーを8分ゆでる。(この時点でブロッコリーの茎が箸でちぎれるくらいになります)
2.パスタを投入。(みため、え？これでいいの？って感じだけど大丈夫。合ってます)
3.時間通りより1分短くパスタをゆでて(今回は5分)ブロッコリーはくたくたになっています。
湯を少し残して捨てる。
4.オリーブオイル、にんにくをいれて、残したゆで汁とくたくたブロッコリーを乳化させるようにかき混ぜる。
5.うつわに盛って、オリーブを飾って完成。
ポイント オリーブに塩っけがあるので、塩加減は最後に味見して調整してください。
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クリスマスにおすすめ🎄ブロッコリーとポテトのメダリオン
材料 6個分
ブロッコリー 1/2
ジャガイモ 2こ
コンソメ 1袋
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 適量
作り方
1.ブロッコリーを子株に切りに分けて、塩水でやわらかめに茹でる
2.ジャガイモは蒸しておく
3.茹でたブロッコリーとジャガイモを粗くつぶしてあえ、コンソメを入れる
4.カレースプーン2杯分をひとまとめにして、丸くつぶす
5.フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、両面をフライパンで焼いて完成
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材料 4人前
ブロッコリー 1/2
きくらげ 1まい
〇すりおろしにんにく 小さじ1/2
〇すりゴマ 大さじ3
〇醤油 大さじ1/2
〇ごま油 大さじ1
〇しお 小さじ1/4
〇胡椒 少々
〇砂糖 小さじ1/4
作り方
1.ブロッコリーは細かめに小房に分ける。
2.きくらげは千切りにする。
3.耐熱容器に入れて大さじ2杯分水をかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する
4.ブロッコリーが熱いうちに入ったボウルに〇の調味料を加えて和えたら完成
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