簡単オムライス

卵と生クリームでふわふわの仕上がり♪ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 866kcal ・たんぱく質 34.2g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 33g ■材料(2人分) ・温かいご飯 400g ・玉ねぎ 1/4個 ・鶏もも肉 1/2枚(100g) ・しいたけ 3枚 ・バター 大さじ3 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4 [A]トマトケチャップ 大さじ1・1/2 [A]酒 大さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・味の素冷凍食品KK「グリンピース」 大さじ2 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 [B]トマトケチャップ 大さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [B]こしょう 少々 ・卵 4個 ・生クリーム 大さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・シュレッドチーズ 40g ・トマトケチャップ 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)玉ねぎは5mm角に切る。 (2)鶏肉は1cm角に切る。しいたけは軸を切り、1cm角に切る。 (3)フライパンに油を熱し、(2)の鶏肉を入れてほぐすようにして炒めて肉の色が変わったら、(2)のしいたけを加えてしんなりするまで炒める。 (4)Aで調味して炒め合わせ、最後にグリンピースを加えて混ぜ、取り出す。 (5)フライパンにバター大さじ1を溶かし、(1)の玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、ご飯を加えてほぐすようにしてさらに炒め、「コンソメ」をふり、Bで調味して炒め合わせる。 (6)(4)の具を戻し入れてさらに炒め合わせ、器に等分に盛る。 (7)ボウルに卵2個をほぐし、生クリーム大さじ1、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせ、チーズ20gを加えて混ぜ合わせる。 (8)直径20cmのフライパンを熱してバター大さじ1を溶かし、(7)の卵液を流し入れ、中火でトロリとするまで混ぜながら、半熟状に焼く。(6)にかぶせるようにのせ、トマトケチャップをハートにしぼる。同様にもう1個作る。 *生クリームの代わりに牛乳同量でも、おいしくお作りいただけます。