カツオのたたきやハンバーグに*青じそポン

青じそドレッシングはポン酢との相性が抜群！ひと手間加えてカツオのたたきやハンバーグなどをより美味しくいただきましょう♪ 作り方 [1] まずは青じそポン作り。★印を全て小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で数分、少し煮詰めて火を止め冷ませば出来上がり♪ [2] 【カツオのたたきver.】玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておきます。レタスは洗ったあと小さめにちぎっておきます。 [3] 器にレタスと適当な厚さにスライスしたカツオのたたきを盛り付けたら、 [4] 水気を切ったオニオンスライスを中央にのせて、上から②を全体にかければ出来上がり♪ [5] ちなみにレタスなしでオニオンスライスたっぷりで作っていただいてももちろんＯＫです☆そこはお好みで♪ [6] そしてこのタレは、カツオのたたきだけではなくハンバーグのソースにしても美味しいです。 [7] この時のハンバーグは『高野豆腐でヘルシー☆我が家のハンバーグ』を使用しています。 [8] フライパンで焼き目をつけたあと、オーブンで中まで火を通して焼き上げました。 [9] その時は、ハンバーグを焼いたフライパンでそのままタレを煮つめると、お肉の旨みが入ってさらに美味しくなりますよ☆ [10] さらにさらに！普通にドレッシングとしてサラダにかけていただいてもすごく合います☆色々な食材にお試しくださいね♪ ■コツ・ポイント 少し煮詰めるのは、お酒のアルコールを飛ばすためと、軽く濃度をつけてタレやソースとして使いやすくするためです＾＾ ■このレシピの生い立ち ノンオイル『香る青じそ』のさっぱり感を生かして、カツオのたたきやハンバーグに合うように少し手を加えてみました☆ ーーーーーーーー 高野豆腐でヘルシー☆我が家のハンバーグ♪の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（４人分） 湯もどし高野豆腐 ２枚分 合挽き肉 １００ｇ 鶏胸肉 皮なしで約1/2枚 (鶏ひき肉なら 130～150g) 玉ねぎ 中１個 卵 1個 A…パン粉 1/2カップ A…牛乳 大さじ４ ★塩 小さじ2/3 ★コショウ 少々 ★ナツメグ 少々 ★マヨネーズ(お好みで) 小さじ２ ※調節用パン粉 必要であれば適宜(コツ参照) サラダ油 適量 ■【ハンバーグソース】※他のお好きなソースでもOK♪ ☆ケチャップ 大さじ４ ☆ウスターソース 大さじ２ ☆粒マスタード 小さじ１ ーーーーーーーー 高野豆腐でヘルシー☆我が家のハンバーグ♪のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] まず湯もどし高野豆腐)を２枚分用意します。高野豆腐を熱い湯で戻し水気を絞りクラッシュさせたものです [2] 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿にいれてサラダ油を少しまぶして、レンジで玉ねぎが透き通るまで加熱し冷まします。 [3] Aのパン粉に牛乳をかけ、浸しておきます。 [4] 鶏胸肉をみじん切りにして細かく叩きます。鶏ひき肉でも可ですが、胸肉を叩いたほうがお肉の食感upです！ [5] 合挽き肉と【1】の高野豆腐、【4】の鶏胸肉を一緒のボウルに入れます。(お肉はギリギリまで冷蔵庫で冷やしておいてください) [6] そこへ卵としっかり冷ました【2】の玉ねぎ、【3】のパン粉と★印の調味料を全て加えてしっかり混ぜます。 [7] ねばりが出てくるまで混ぜたら、空気を抜きつつ形を整えて、お好みの方法で焼いていきます。 [8] 【フライパンで焼くなら】両面に焼き色をつけたあと火を弱めて酒大さじ２(分量外)を加え、蓋をして蒸し焼きに。 [9] 【オーブンで加熱するなら】天板にアルミホイルを敷いてハンバーグを並べ、 [10] ２００度で２５～２６分焼きます。フライパンで焼き目をつけてからオーブンでもOKです♪ [11] ソースは、空いたフライパン(または小鍋)に☆印を全部入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせれば出来上がり。とっても簡単！ [12] フライパンで焼き目をつけたあと、煮込みハンバーグにしても美味しいですよ♪