豚薄切り肉(ロース)
140g
ごま油
大さじ1
しょうがチューブ・にんにくチューブ
各2cm位
★砂糖
小さじ2
★みりん
小さじ2
★醤油
大さじ1
にんじん
30g
もやし
50g(1/4袋)
ほうれん草
2茎(40g)
卵
2個
◆赤みそ
大さじ2
◆水
大さじ3
◆みりん
大さじ1
◆砂糖
大さじ3
◆豆板醤
小さじ1/2
ご飯
丼3杯分
手順
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にんじんは皮をむいて細切りにし、沸騰したお湯で1分～1分半くらい少ししんなりするまで茹で、ざるにあけて水をきる。
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ほうれん草は3cm幅に切っておく。豚肉は1.5cm幅に切っておく。◆は合わせておく。
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フライパンにごま油としょうがチューブにんにくチューブを入れて熱し、香りが出たら2の豚肉を入れて炒める。
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色が変わったら★を加えて炒める。
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4に1のにんじん、2のほうれん草、もやしを入れてさっと炒める。
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もやしがしんなりして炒まったら卵を割り入れてほぐすように炒める。
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卵がポロポロになったら◆の半量強を加えてさっと炒める。
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丼にご飯をよそい、◆の残りを等分してご飯にかけ、7をのせたら完成！
投稿者からのコメント
全部一気に炒めて手間いらず！時間がないときでもおいしいビビンバが食べれます♪
■コツ・ポイント
全部いっきに炒めて手間いらず！
■このレシピの生い立ち
弟にビビンバ丼を作ってあげたかったんだけど、1つ1つ調理してご飯の上にきれいに並べる時間がなかったので一気に全部炒めちゃいました(笑)(注)決してまかないで食べてるわけではありません。まかないのように簡単にという意味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
