健康的な歯ごたえ楽しいサラダ♪ドレッシングも体に優しい感じに♡和食に合わせたサラダや、おつまみに。
レンコンの薄切り水煮
120g
胡麻油
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
少々
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1～2
人参
20g（約1/5本）
大根
50g(輪切り1cm厚くらい)
水菜
70g(約半束)
玉ねぎ
1/6個
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2～3
酒
大さじ1
酢
大さじ1
すり胡麻(白)
大さじ1
手順
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玉ねぎをすりおろす。
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フライパンや鍋に胡麻油、鷹の爪を入れ温めレンコンを軽く炒める。
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●の材料を全て入れ、水分がなくなるまで焦がさないように炒めて、鍋から出す。
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3の鍋は洗わずに、1とドレッシングの材料全て入れ、火が通ればOK。冷ます。
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大根、人参を千切りに、水菜を食べやすい長さに切り洗って水気を切る。
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お皿に盛り、冷めたドレッシングをかけ完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ドレッシングはキンピラ炒めた残り油を少し使いたいので、レンコンを取り出す時は油をもっていかないように取り出す。甘めなら砂糖小さじ2ドレは水分飛ばしすぎないように加熱。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、サラダに。今日は和食だから～和ぽいサラダにしようかな～ってことで。和なドレがないからこの組み合わせに合う感じになるべく健康的な感じに作りました～美味かった。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
