うどん

シロカ公式アカウント

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材料（4人分）

強力粉

160g
薄力粉

160g
塩

7g
ぬるま湯（約30℃）

160ml
強力粉（打ち粉用）

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【1】ぬるま湯と塩を合わせてよく混ぜておく。
【2】強力粉、薄力粉、【1】の材料の順にパンケースに入れて、スタートボタンを押す。
【3】出来上がった生地を、打ち粉をふったのし板や台の上に取り出す。
【4】生地の表面がなめらかになるように丸め、ラップフィルムに包んで常温で約2時間休ませる。 ※ 夏場など室温が高いときは冷蔵庫に入れてください。
【5】休ませた生地をのし板や台の上にのせ、スケッパーなどで4等分に分割する。
【6】打ち粉をふり、めん棒で中心から端に向かって約2mmの厚さになるまで平らに伸ばす。
【7】伸ばした生地を3つ折りにし、約3mm幅に切る。 ※ 折りたたむ生地の内側に打ち粉をふっておくと、切った後でほぐしやすくなります。
【8】大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほぐして打ち粉を払った【7】の生地を鍋に入れ、ゆでる。 ※ ゆで時間の目安は12～15分です。
【9】ゆで上がったら冷水で洗ってヌメリを取り、水気を切る。

投稿者からのコメント

■ポイントメニュー：うどん・パスタ生地 ■この製品で作りました！ホームベーカリー　おうちベーカリー ■対応型番 SHB-712/722 SHB-122 SB-111 SB-1D151

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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