うずらのカレー（受かれー！）

■材料（2人分〔30分〕） うずらの卵（水煮）　12個 合い挽き肉　200g 玉ねぎ　中1個 人参　1/2本 ほうれん草　1/2束 にんにく　1片 しょうが　1片 油　大さじ1 A 　水　500cc 　コンソメ（顆粒）　小さじ1 　ローリエ　1枚 カレールウ（中辛）　90g 炊き立てのご飯　300g ■工程 <1>玉ねぎと人参は一口大に切り、ほうれん草は茹でて細かく切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。 <2>鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、合い挽き肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参を加えて炒める。 <3>2にAを加え、沸騰したらアクを取り、中弱火で15分ほど煮込む。野菜に火が通ったら一旦火を止め、カレールウを入れて溶かす。 <4>とろみが出るまで弱火で5分ほど煮込み、うずらの卵とほうれん草を加えて軽く混ぜる。器にご飯を盛り、カレーをかける。