アボカドタルタルチキン

材料（2人分） 鶏もも肉（唐揚げ用） 300g 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 小さじ2 レタス（お好みで） 適量 ■アボカドタルタル アボカド 1/2個 ゆで卵 1個 玉ねぎ 1/4個 マヨネーズ 20g 顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2 レモン汁 小さじ1 タルタルソースにアボカドを加えたとろとろアレンジソース☆やわらかい鶏肉に濃厚ソースがよく合います！ 作り方 [1] アボカドは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気をきる。ゆで卵は粗みじん切りにする。 [2] ボウルに<1>、マヨネーズ、コンソメ、レモン汁を入れてよく混ぜる。 [3] 鶏肉はフォークで穴を開けて塩、こしょうをふる。 [4] フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮目を下にして並べる。ふたをして焼き目が付くまで焼き、ふたを取り、裏面も焼く。 [5] 器に<4>を盛り付け、<2>をかける。お好みでレタスを添える。 ■コツ・ポイント 鶏肉はフォークで穴を開けることで中まで火が通りやすくなります。アボカドタルタルはレモン汁を加えて混ぜることで変色を防ぎます。みじん切りの玉ねぎはしっかりと水気をきってください。 ■このレシピの生い立ち アボカドをたっぷり使ったタルタルをチキンソテーにかけました。ボリュームたっぷりの食べごたえのあるソースです。