しいたけとみつ葉の薄焼き卵

しいたけや卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 147kcal ・たんぱく質 11.7g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 9g ■材料(2人分) ・しいたけ 3枚 ・みつば 20g ・卵 3個 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]酒 小さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)しいたけはせん切りにし、みつばは2cm長さに切る。 (2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加え、(1)のしいたけ・みつばを加えて混ぜ合わせる。 (3)フライパンにごま油を熱し、(2)を薄く広げて両面焼く。ひし形に切り分け、器に盛る。