パスタ生地の基本の作り方

■手順 【1】水と塩を混ぜ合わせる。 【2】強力粉、薄力粉、【1】の塩水、卵、 オリーブ油の順にパンケースに入れて、スタートボタンを押す。 【3】出来上がった生地を、打ち粉をふったのし板の上に取り出す。 【4】生地の表面がなめらかになるように丸め、ラップフィルムに包んで冷蔵庫で約1時間休ませる。 【5】休ませた生地をのし板や台の上にのせ、スケッパーなどで4等分に分割する。 【6】打ち粉をふり、めん棒で中心から端に向かって 約1mmの厚さになるまで平らに伸ばす。 【7】伸ばした生地にたっぷりの打ち粉をふり、3つ折りにして、約6mm幅に切る。※打ち粉をしないと生地がくっつくので、多めにふってください。 【8】大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほぐして打ち粉を払った7.の生地を鍋に入れて、ゆでる。※ゆで時間の目安は1～2分です。 ■ポイント 生パスタを均一の厚さにのばしたり、均一の幅にカットするならパスタマシンが便利です♪ 出来上がったパスタ生地をラビオリカッターでカットすればラビオリやファルファッレも簡単に作れます♪ メニュー：うどん・パスタ生地(SB-1D151はメニュー：こねる/20分) ■この製品で作りました！ ホームベーカリー　おうちベーカリー ■対応型番 SHB-712/722 SHB-122 SB-111 SB-1D151