【 #レシピあり #Loversコラム 】
年が明け、これから春に向けて受験のシーズンとなりますね✍🏻今週末には、今年で最後となるセンター試験を控えている受験生もたくさんいらっしゃることと思います📕受験のみならず、プレゼンや大切な試験や面接などのここぞというとき、みなさんはどんなごはんを食べますか❔
今回は、げんを担いでここぞというときに食べたい、作りたい「勝負飯」を井口タクトさん（ @ouchigohan_ojisan ）に教えていただきました😊🍙
チキンカツを卵でとじたチキンカツ親子丼✨鶏肉と卵という親子食材を使うことで、親子で勝利を掴み取るという意味を込めたチキンカツ親子丼は、和風の味付けで仕上げたとろっと濃厚な仕上がりです‼大事な勝負を控えているお子さんに向けて、ぜひ親御さんに作っていただきたい勝負飯！みなさんも、ここぞというときにぜひお試しください👍
材料 （1人前）
＜チキンカツ＞
・鶏もも肉
1/2枚
【A】
・めんつゆ（4倍濃縮）
25ml
・みりん
25ml
・水
25ml
・卵
1個
・小麦粉
適量
・パン粉
適量
・揚げ油
適量
＜親子チキンカツ丼＞
・チキンカツ
1枚
・卵
3個
・たまねぎ
1/4個
【B】
・めんつゆ（4倍濃縮）
25ml
・みりん
25ml
・水
25ml
・砂糖
小さじ1
・醤油
小さじ1
・ごはん
丼1杯分
・三つ葉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・鶏もも肉は半分にカットし、Aに一晩漬け込む
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・たまねぎは薄めにスライスしておく
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＜チキンカツ＞
-
1. 鶏肉に、小麦粉→溶いた卵→パン粉をつける。
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2. 1の鶏肉を180℃の油で火が通るまで（約3分）揚げる。
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＜親子チキンカツ丼＞
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1. 小さいフライパン（親子丼用がベスト）にBを入れて中火で加熱し、沸騰したらたまねぎを入れ、弱火にして5分煮る。
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2. チキンカツを入れてごく弱火にし、軽くといた卵2/3を回し入れ、15秒ほど蓋をする。
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3. 蓋をあけて残りの卵を入れ、お好みのかたさになったら、ごはんを盛った丼に流し入れる。
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4. 三つ葉をのせ、完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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