【 #レシピあり #Loversコラム 】
年が明け、これから春に向けて受験のシーズンとなりますね✍🏻今週末には、今年で最後となるセンター試験を控えている受験生もたくさんいらっしゃることと思います📕受験のみならず、プレゼンや大切な試験や面接などのここぞというとき、みなさんはどんなごはんを食べますか❔
今回は、げんを担いでここぞというときに食べたい、作りたい「勝負飯」を井口タクトさん（ @ouchigohan_ojisan ）に教えていただきました😊🍙
チキンカツを卵でとじたチキンカツ親子丼✨鶏肉と卵という親子食材を使うことで、親子で勝利を掴み取るという意味を込めたチキンカツ親子丼は、和風の味付けで仕上げたとろっと濃厚な仕上がりです‼大事な勝負を控えているお子さんに向けて、ぜひ親御さんに作っていただきたい勝負飯！みなさんも、ここぞというときにぜひお試しください👍
photo by @ouchigohan_ojisan
とろっと濃厚親子チキンカツ丼
●材料（1人前）
＜チキンカツ＞
・鶏もも肉……1/2枚
【A】
・めんつゆ（4倍濃縮） ……25ml
・みりん……25ml
・水……25ml
.
・卵……1個
・小麦粉……適量
・パン粉……適量
・揚げ油……適量
＜親子チキンカツ丼＞
・チキンカツ……1枚
・卵……3個
・たまねぎ……1/4個
【B】
・めんつゆ（4倍濃縮） ……25ml
・みりん……25ml
・水……25ml
・砂糖……小さじ1
・醤油……小さじ1
・ごはん……丼1杯分
・三つ葉……適量
●下準備
・鶏もも肉は半分にカットし、Aに一晩漬け込む
・たまねぎは薄めにスライスしておく
●作り方
＜チキンカツ＞
1. 鶏肉に、小麦粉→溶いた卵→パン粉をつける。
2. 1の鶏肉を180℃の油で火が通るまで（約3分）揚げる。
＜親子チキンカツ丼＞
1. 小さいフライパン（親子丼用がベスト）にBを入れて中火で加熱し、沸騰したらたまねぎを入れ、弱火にして5分煮る。
2. チキンカツを入れてごく弱火にし、軽くといた卵2/3を回し入れ、15秒ほど蓋をする。
3. 蓋をあけて残りの卵を入れ、お好みのかたさになったら、ごはんを盛った丼に流し入れる。
4. 三つ葉をのせ、完成。
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