ベジ太郎さん風☆旨すぎるカレー

手間はかかりますが　旨すぎるカレー！カレールー2種類と圧力鍋で本格お店のカレー！#カレー大好き#おうちで洋食屋さん 作り方 [1] 豚バラブロックはひと口大に切る。ニンニク・生姜はみじん切りに。マッシュルームは4個は4等分に切る。 [2] 玉ねぎ・人参・セロリ・マッシュルーム2個はフードプロセッサーにかけて細かーくしておく。 [3] 鍋にサラダ油を引き肉とマッシュルームを炒めて　焼き色がついたら取り出す。同じ鍋にバターを入れクミンパウダーを入れ炒める。 [4] 香りが立ってきたら　ニンニク・生姜のみじん切り②の野菜を入れてよく炒める。 [5] よーく炒めて玉ねぎの色が変わり始めたら　トマトをあらみじんにして加える。ヨーグルトも加えて　水分を飛ばしてひと炒めする。 [6] 肉とマッシュルームを戻し　ビールを加えて強火にしてアルコールを飛ばしたら　水、コンソメを加えて煮立て　アクをとる。 [7] ローリエ、赤唐辛子(無くてもOK)を加えてコトコト煮る(我が家は今回　圧力鍋を使いました、圧力20分その後放置) [8] ローリエと唐辛子を取り出し　カレールー、ソース、粉チーズ、味噌、マスタードを入れたら　ひと煮立ちさせて出来上がり！ [9] 一度冷まして　味を落ち着けてから　温め直すとなお美味しい。 ■コツ・ポイント フードプロセッサーがない場合は　粗すり下ろしでもOK。圧力鍋がない場合は　20〜30分コトコト煮てお肉が柔らかくなってから　ルーと隠し味入れて下さい。 ■このレシピの生い立ち ベジ太郎さんのカレーが旨すぎると聞き　アレンジを加えて家庭でも作りやすくしてみました。