ベジ太郎さん風☆旨すぎるカレー

Name: ベジ太郎さん風☆旨すぎるカレー
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラブロック 350〜500g; ニンニク 2片; 生姜 1/2片; マッシュルーム 6個; 玉ねぎ 1玉と1/2; 人参 1/2本; セロリ 1/2本; バター 30g; クミンパウダー 小さじ2; トマト 1個; ヨーグルト 大さじ3; コンソメ 大さじ1; ビール 200cc; 水 600cc; カレールー2種類 各1/2箱; 粉チーズ 大さじ1; 味噌 小さじ1; マスタード 小さじ1; ウスターソース 小さじ1

cookloveまま☆

材料

豚バラブロック

350〜500g
ニンニク

2片
生姜

1/2片
マッシュルーム

6個
玉ねぎ

1玉と1/2
人参

1/2本
セロリ

1/2本
バター

30g
クミンパウダー

小さじ2
トマト

1個
ヨーグルト

大さじ3
コンソメ

大さじ1
ビール

200cc
水

600cc
カレールー2種類

各1/2箱
粉チーズ

大さじ1
味噌

小さじ1
マスタード

小さじ1
ウスターソース

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

豚バラブロックはひと口大に切る。ニンニク・生姜はみじん切りに。マッシュルームは4個は4等分に切る。
玉ねぎ・人参・セロリ・マッシュルーム2個はフードプロセッサーにかけて細かーくしておく。
鍋にサラダ油を引き肉とマッシュルームを炒めて焼き色がついたら取り出す。同じ鍋にバターを入れクミンパウダーを入れ炒める。
香りが立ってきたらニンニク・生姜のみじん切り②の野菜を入れてよく炒める。
よーく炒めて玉ねぎの色が変わり始めたらトマトをあらみじんにして加える。ヨーグルトも加えて水分を飛ばしてひと炒めする。
肉とマッシュルームを戻しビールを加えて強火にしてアルコールを飛ばしたら水、コンソメを加えて煮立てアクをとる。
ローリエ、赤唐辛子(無くてもOK)を加えてコトコト煮る(我が家は今回圧力鍋を使いました、圧力20分その後放置)
ローリエと唐辛子を取り出しカレールー、ソース、粉チーズ、味噌、マスタードを入れたらひと煮立ちさせて出来上がり！
一度冷まして味を落ち着けてから温め直すとなお美味しい。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントフードプロセッサーがない場合は粗すり下ろしでもOK。圧力鍋がない場合は 20〜30分コトコト煮てお肉が柔らかくなってからルーと隠し味入れて下さい。 ■このレシピの生い立ちベジ太郎さんのカレーが旨すぎると聞きアレンジを加えて家庭でも作りやすくしてみました。

#カレー大好き #おうちで洋食屋さん

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ベジ太郎さん風☆旨すぎるカレー

材料

手順

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