はまぐりや絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 108kcal
・たんぱく質 6.7g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 0g
材料 （4人分）
はまぐり
8個
酒
大さじ1/2
絹ごし豆腐
1/2丁
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[A]「Cook Do」甜麺醤
小さじ14（70g）
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）はまぐりは水で洗い、鍋に入れて酒をふり、フタをして殻が開くまで蒸し煮し、身を殻からはがして殻は2枚にはずす。豆腐は水気をきり、タテ2つに切って1cm幅に切る。
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（2）ボウルにAを混ぜ、合わせみそを作る。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）の豆腐を入れて両面をサッと焼き、取り出す。
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（4）（1）のはまぐりの殻を天板に安定よく並べて（3）の豆腐を入れ、（1）のはまぐりの身をのせて、（2）の合わせみそをかける。
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（5）高温に熱したオーブンに入れて焼きをつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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