材料（3人分）
白米 2.5合
牛肉薄切り(黒毛和牛ミスジ肉使用) 170g
油 大1
ごぼう 70gくらい
米酢 大2くらい
にんじん 1/2
＊みりん 大2
＊醤油、料理酒 大1
＊塩 小1/2
＊ほんだし 5g
作り方
[1] ごぼうの一番外側をのぞいて、ピーラーでガーっとむいていく。ボウルにたっぷりの水と米酢を入れ、ここにごぼうをしばらくつけておく。(土臭さをとる)
[2] にんじんを一口サイズに切る。牛肉を1cm幅くらいに切る。＊を合わせておく。
[3] フライパンに油をひいて、牛肉を炒める。火が通ったらにんじんとごぼうを加えてさらに炒め、＊を加えて火を弱めて3分煮る。
[4] 炊飯器に洗ったお米、3を入れる。具材だけでなく煮汁も全ていれる！2.5合のメモリまでの残り分、水を足す。
[5] 普通に炊飯する。そこからかき混ぜておこげ部分を馴染ませて完成！
きっかけ
ごぼうを使いたくて！
