seriaで購入した、ミニパウンドケーキ型でバスク風チーズケーキを作った🤤💕
ミニ型で作る分、中トロは難しかったけど、めちゃくちゃ美味しかった🥺✨
中がとろっとした濃厚バスクチーズケーキ🧀
できるだけ20分以上は焼かないようにしましょう🪄
オーブンの上段で焼くことで、表面に綺麗な焦げ目が付いてくれますよ♪
10分10分で天板をひっくり返すことをお勧めします!!
材料
(ミニパウンドケーキ型(6.5cm×14cm×4.5cm)1つ分)
卵
1つ
クリームチーズ
120g
グラニュー糖
40g
動物性生クリーム(47％以上)
80ml
薄力粉
3g
手順
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あらかじめ卵を割り入れ、常温に戻しておきます
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常温に戻し、柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れ、ヘラで滑らかにします
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グラニュー糖を二回に分けて入れ、すり混ぜます
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溶きほぐした卵を3回に分け入れて混ぜます
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⚠️この時分離しないように注意してください
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生クリームを注ぎ入れ、泡立てないように丁寧に混ぜ合わせます
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⚠️生クリームは動物性で、脂肪分が47％以上のクリームを使用します
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薄力粉を入れ、さらに混ぜていきます
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型より一回り大きめにカットしたクッキングシートを用意し、濡らして絞り、型に合わせます
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生地をゆっくり流し込み、250℃に予熱したオーブンの上段で20分焼き上げます
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⚠️できるだけ20分以上は焼かないようにしましょう
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粗熱を取ったあと、冷蔵庫で一晩寝かします
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切り分ける時は包丁を温めると綺麗に切る事ができますよ!!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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