レンジで和風キッシュ

卵や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 95kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 23g ■材料(4人分) ・卵 4個 ・にんじん 1/4本 ・しいたけ 2個 ・玉ねぎ 1/4個 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「ほんだし」 小さじ1 ・グリンピース 大さじ1
■つくり方 (1)卵は溶きほぐす。にんじんはせん切りにし、しいたけ、玉ねぎは薄切りにする。 (2)耐熱容器に(1)のにんじん・しいたけ・玉ねぎを入れ、A、「ほんだし」を加える。ラップをして、電子レンジ(600W)で2分加熱し、(1)の溶き卵、グリンピースを加え、混ぜる。 (3)耐熱容器にクッキングシートを敷き、(2)を流し入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱し、かき混ぜる。表面を平らにし、さらに2分加熱する。 (4)三角形に切り、ピックに刺す。