簡単爽やかスイーツ！
牛乳にいれた粉ゼラチンを電子レンジでとかすので、火を使わず、簡単に作れる桃のレアチーズケーキ。
角切りにした桃をチーズケーキの中に、さらに蜂蜜とレモンでマリネした桃をトッピング。水切りヨーグルトを使うのでヘルシーです。
フレッシュな桃のおいしさを楽しめる爽やかな桃のレアチーズケーキ、どうぞお試しください。
材料 （プリンカップ5個分）
ヨーグルト
400g
牛乳
200ml
粉ゼラチン
5g
グラニュー糖
大さじ2
桃
2個
レモン汁
大さじ1
はちみつ
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ヨーグルトを水切りする
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ストレーナーにペーパータオルをしき、ボウルを重ね、ヨーグルトを入れます。冷蔵庫に半日ほど入れ、水切りします。
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牛乳、粉ゼラチン、グラニュー糖をとかす
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耐熱容器に牛乳、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱して、よく混ぜます。
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ヨーグルトと牛乳を混ぜる
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水切りしたヨーグルトに粉ゼラチンとグラニュー糖をとかした牛乳を少しずつ加えて、泡立て器でよく混ぜます。
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桃を加える
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桃1個の皮をむき、角切りにした桃をヨーグルトに加え、ざっと混ぜます。
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カップに入れ、冷蔵庫で冷やす
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プリンカップに入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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マリネした桃をトッピングする
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残り1個の桃の皮をむき、角切りにします。レモン汁、はちみつを加えて、ざっと混ぜ、マリネします。チーズケーキの上にのせてサーブします。
投稿者からのコメント
■ポイント
桃は変色しやすいので、トッピングに使う桃は食べる直前にのせるようにしてください。ヨーグルトを生乳タイプのものを使うとよりリッチな味わいになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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