材料(2人分)
スモークサーモン 4切れ
塩 大匙3
砂糖 大匙1
オリーヴオイル 大匙1
玉ねぎ 1/4個
ケイパー 10粒程度
マヨネーズ 大匙1
塩コショウ 1つまみ
フランスパン(薄切り) 8枚
作り方
[1] 玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。ケイパーもみじん切りにする。
[2] サーモンを細かな角切りにして、水気を切った玉ねぎ、ケイパーとともにボウルに入れ、マヨネーズ、塩コショウを入れてよく和える。
[3] 4を器に盛り、カリカリに焼いたフランスパンを添える。
きっかけ
シャンパーニュや辛口の白ワインに合う手軽なおつまみとして用意しました。
おいしくなるコツ
レモン汁を少し加えても美味しいです。
【合うお酒】吟醸酒、ビール
【合うワイン】シャンパーニュ、シャブリ、アルザスの白ワインなど辛口のスパークリングや白ワイン。