漬けタレいらずでそのままOK！
おくら、みょうが、枝豆、きゅうりなど旬の夏野菜をたっぷり食べられる生春巻きです。
マヨネーズとナンプラーのソースも巻き込んで味付けしているので。つけダレいらずでそのままいただけます。
調理時間：15分
■材料（4本分）
ライスペーパー 4枚
オクラ 4本
ミョウガ 3本
きゅうり 1/3本
にんじん 1/4本
枝豆 12粒（塩ゆでしてさやから出したもの）
大葉 8枚
むきエビ 12尾
マヨネーズ 大さじ2
ナンプラー 小さじ1
生春巻きの皮はメーカーによって食感や巻きやすさに違いがあります。いろいろ試してお気に入りを見つけてください。
■手順
1：具材の下ごしらえをする
オクラは塩ゆでし、きゅうり、みょうが、にんじんは千切り、塩ゆでした枝豆はさやから出す。
2：海老は背ワタを取って塩ゆでし、殻をむく。
海老は背ワタを取って塩ゆでし、殻をむく。背中から包丁を入れ、2枚にスライスする。
3：生春巻きを巻く
ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせる。
さっとくぐらせて固めに戻すと破れない
4：ライスペーパーを置き、手前に大葉を2枚置く。
固く絞ったキッチンペーパーなどの上にライスペーパーを置き、手前に大葉を2枚置く。
5：おくら、きゅうり、みょうが、にんじん、海老、枝豆を置く。
5の上におくら、きゅうり、みょうが、にんじんを、もう少し奥に海老と枝豆を置く。ライスペーパーの両端を具材にかぶせるように折る。
6：大葉にタレをたっぷりぬる。
大葉にマヨネーズとナンプラーを混ぜたタレをたっぷりぬる。
7：くるくると巻く。
手前からくるくると巻く。
8：半分に切り、盛り付ける。
半分に切り、盛り付ける。包丁は1度切るごとに拭くと綺麗に切れる。
