こんにちは本日のパンこぼれコーンパンに追いマヨ♪その名の通りです。そしてどこを食べてもコーンパン生地にもコーンを巻き込んでます。練り込みではありません。
手順
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⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。バターは捏ねあがり10分前に投入する。
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⑵ガス抜きして8等分丸めてベンチタイム15分
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⑶成形❶長方形に生地を伸ばす❷コーンをのせる❸空気を抜きながらロール❹片側生地を細く、片側麺棒をかけて生地を広げておく❺輪っかを作るベーグル成形❻繋げた部分を軽く引っ張りしずく形にする
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⑷仕上げ発酵スチームオーブン35度35分オーブンから取り出し余熱180度スタートドリールしてマヨネーズ（分量外）コーンをトッピングするこの時のマヨネーズは細口でしぼる
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⑸焼成オーブン180度14分途中天板ターン7分ターン時に素早くパンに追いマヨネーズ星型で一絞り焼き上がりパセリ（分量外）を散らす
投稿者からのコメント
こぼれコーン追いマヨネーズどこを食べてもコーン柔らかな生地でのベーグル成形練習です♪ベーグル成形が困難な場合には馬蹄（ばてい）成形をお試しください。その際にはコーンを中に詰めて成形してみてくださいね。
馬蹄成形➡︎❤️シャキッとコーン水切りもしやすい♪水を切ってもキッチンペーパーでしっかりと水気をきってください。
ふわふわな生地粒つぶコーンの甘味マヨネーズのコク追いマヨネーズ追いマヨネーズですよ！おデブにはたまらん
用語うひゃー今日は苺ジャムを作りました庭の草むしりして伸び伸びなヘデラを抜いて心地よく疲れた。でも何かしている方が楽。止まると余計なことを考えるから。
読んでいただきありがとうございました
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いい香り
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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