新栄にある魚介料理、酒亭なわさんを紹介💁♂️ .
こちらは大将が拘り抜いて仕入れた魚とお野菜が頂けるお店です⭐️ .
場所は新栄駅から錦通りを西に五分程歩いて東新町北の交差点の手前の斜めに入る道を入って直ぐの左側🐩
席数はカウンターのみ9席でお寿司屋さんや割烹料理屋さんのようなオシャレで清潔感がある店内🏠
メニューはお任せの¥6000円のコースが基本で、他におまかせペアリングのコースや刺身のみの注文も店の状況次第では可能のようです📝
おまかせのコースを注文🍽
内容は刺身3種類と焼き魚、野菜を2種類と炊き込みご飯とデザート🍱
いただいたものは全て素材にこだわりをかなりもっておられるようで余計な調理はせず、ほぼ素材そのままで提供されます👯♀️ .
刺身はどれも新鮮な魚を熟成させ、一番いい状態で提供、どれも臭みもなくねっとりした強い旨味を感じるもの🐟
特にシロギスの昆布締めは締め具合が良く素材の味も楽しめて良かったです😋
野菜は特に茹でただけみたいな状態で出されてビックリしましたが、多分価値がわかる人には凄い嬉しいんだろうなーって感じ🥦
僕はあんまり違いがわかるタイプではないですが頂いた和歌山県さんのつがじまごぼうはお芋かなって感じるほど甘みがあってビックリ😋
総合の感想は色んなお店に日頃から外食しに行っている人には好まれるかもしれませんが、たまにの外食で行くようなお店では無い様な感じがしました🕺
ご飯屋さんというよりお酒に合うおつまみが出てくるBARって言われた方が僕はしっくりくるかな🍷
もう少したくさん食べ歩いて色々勉強したらまた伺いたいと思います🍫
ごちそうさまでした✨
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