油分控えめ!ヨーグルトポテトサラダ🍽
今日はプレーンヨーグルトを使った
「ヨーグルトポテトサラダ」のレシピを紹介します🙂
マヨネーズは隠し味程度に!
油分控えめなヘルシーポテサラに仕上げました💓
酸っぱくなりそう、、と思われがちですが、
食べてみるととっても美味しいんです🤣(笑)
あっさりなのにどこかクリーミーな
ポテトサラダになりますよ🤭💓(笑)
ポテトサラダを作る時のポイントは
①じゃが芋の水分はしっかり飛ばすこと!
☞ほくほくなポテトサラダに仕上がります🙂
②じゃが芋は熱いうちに潰しましょう!
☞冷めると潰しにくくなるだけでなく、
粘りが出てきてしまいます💦
③具材や調味料を混ぜる時は
じゃが芋の粗熱が取れてから!
☞味が馴染みやすく、日持ちもしやすくなります🙂
④作り置きなど、日持ちさせたい場合は
生の野菜は入れない!
☞野菜から水分が出てきて腐りやすくなります💦
私のポテトサラダのおすすめ具材は枝豆です🤤💓
ぜったい入れたくなっちゃいます(笑)
家庭によって入れる具材が違うのも
ポテトサラダの面白いところですよね🤭
ヨーグルトを使ったポテトサラダ
ぜひ1度試してみてください💓
▷材料(2~3人分)
・じゃがいも(中) 2個
・卵(M) 1個
・冷凍枝豆 40g
・塩こしょう ひとつまみ
・粒マスタード 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
・プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
▷下準備
・じゃがいもは皮を剥き、4~8等分に切っておきます。
・冷凍枝豆は流水解凍し、豆を取り出しておきます。
・卵は茹でてゆで卵にしておきます。
▷作り方
①じゃがいもを茹でます。水から茹で始め、火が通ったらざるにあげて、もう一度鍋に戻し、水気を飛ばすように火にかけます。(粉吹き芋のイメージです🙆🏻♀️)
②ボールにじゃがいもを入れ、軽く潰します。
③じゃがいもの粗熱が取れたら、8等分に切ったゆで卵、枝豆を加えて軽く混ぜたら、ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ合わせます。
④塩こしょうを加えて味を整えたら完成👏🏻💓
マヨネーズは入れなくてもおいしいです!
味見をしながら加減してみてください🙆🏻♀️
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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