チリコンカンのオーブン焼き

チリコンカンをアレンジ。トマトパウダー入りマッシュポテトにチリコンカン、とろけるチーズをのせて焼いただけなのに…美味しい　 作り方 [1] じゃがいもの芽の部分をくりぬき、半分に切り、水から茹でる。 [2] 竹串がスッととおるまで茹でたら、布巾に包み、皮をむく。 [3] マッシャーで潰し、トマトパウダー、塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜる。 [4] トマト風味のマッシュポテト出来上がり！ [5] バターを塗った耐熱容器に5のマッシュポテト、チリコンカンの順に入れ… [6] 一番上にとろけるチーズをのせる。 [7] オーブントースターで焼き色がつくまで15分くらい加熱する。 [8] 焼き上がり！ [9] イタリアンパセリ、ミニトマトを飾り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち たくさん作ってしまったら翌日は形を変えて…マッシュポテト&チリコンカンはイチオシの組み合わせ。メキシカンのナチョスをヒントに作りました。 ーーーーーーーー ひよこ豆でチリコンカンの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（4〜5人分） 合い挽き肉 200g ひよこ豆 1カップ分 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個 にんにく 1片 セージ 1枝 ミニトマト 6個 トマトピューレ 100cc 水 100cc ◯クミンパウダー 小さじ1 ◯チリパウダー 小さじ1 ◯レッドペッパー 小さじ1 塩、こしょう 各少々 ーーーーーーーー ひよこ豆でチリコンカンのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切り、セージの葉は細かくちぎり、ミニトマトは4つ切りにする。 [2] 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら [3] ピーマンを加えて更に炒める。 [4] 全体がしんなりしたらひき肉を加え、ポロポロになるように炒め、 [5] セージ、◯を加えて全体に炒め合わせる。 [6] ミニトマトも加えて潰しながら炒め、 [7] トマトピューレ、水を加えて全体に馴染ませ、 [8] 5分煮る。(弱中火) [9] 続いてひよこ豆を加え、 [10] 蓋を少し開けたまま15分煮る(中火) [11] 塩、こしょうで味を調え、 [12] 出来上がり！ [13] パンにのせて…頂きます！ ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量） ミニトマトの皮 20個分 クッキングシート 適宜 ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料は他のお料理で使って残ったトマトの皮 [2] 電子レンジでドライにする。布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。 [3] 600wのレンジで2分加熱。 [4] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。 [5] フードプロセッサーにかける。 [6] パウダー状になれば出来上がり！ [7] 保存は蓋付き瓶に入れ、冷蔵庫で。