チリコンカンをアレンジ。トマトパウダー入りマッシュポテトにチリコンカン、とろけるチーズをのせて焼いただけなのに…美味しい
■このレシピの生い立ち
たくさん作ってしまったら翌日は形を変えて…マッシュポテト&チリコンカンはイチオシの組み合わせ。メキシカンのナチョスをヒントに作りました。
材料 (2人分)
チリコンカン
1カップ
じゃがいも
2個
トマトパウダー
小さじ2
塩、こしょう
各少々
牛乳
50cc
とろけるチーズ
適量
バター
10g
イタリアンパセリ(飾り用)
適量
ミニトマト(飾り用)
2個
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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じゃがいもの芽の部分をくりぬき、半分に切り、水から茹でる。
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竹串がスッととおるまで茹でたら、布巾に包み、皮をむく。
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マッシャーで潰し、トマトパウダー、塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜる。
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トマト風味のマッシュポテト出来上がり!
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バターを塗った耐熱容器に5のマッシュポテト、チリコンカンの順に入れ…
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一番上にとろけるチーズをのせる。
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オーブントースターで焼き色がつくまで15分くらい加熱する。
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焼き上がり!
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イタリアンパセリ、ミニトマトを飾り、出来上がり。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。