なんちゃってショコラフォンデュパン レシピ・作り方

作り方 [1] 菓子パン生地（ロールパン生地）は1次醗酵が終わったら40ｇ分割して丸めなおし、ペンチタイムまでとったものを使用します。 [2] ケーキ（5×5×2.5ｃｍくらい）をスライスします。下を厚めに、上は蓋用なので薄めにスライスします。底になる側にスプーンでくぼみを作り、チョコクリームを入れます。蓋側を重ねます。 [3] ペンチタイムが終わったら、手で軽く抑えてガス抜きします。麺棒を当てて円形にのばします。中央にケーキを乗せ、生地の四隅を持ちあげて包み込みます。 [4] 竹串で数箇所ガス抜き用の穴を開けます。仕上げ醗酵20分くらい。 [5] お好みでドリューを塗って、180度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。 [6] 冷えたパンでもおいしくいただけますが、食べる前にレンジで10～20秒加熱すれば、またチョコのとろり感とパンのふわふわ感がアップしてよりおいしくいただけます。 きっかけ ある材料で作りました。