うなぎを酒で蒸してふんわりと! 甘辛のタレがよく合います。
材料 （4人分）
ごはん
2合分
極醸うなぎ
2枚
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ3
白だし
小さじ2
だし汁
2カップ
万能ねぎ
適量
きざみのり
適量
わさび
適量
粉山椒
適量
日本酒（原酒）
適量
氷
適量
レモン
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
フライパンにうなぎを入れて酒をふりかける。
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蓋をして水分がなくなるまで蒸す。
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2cm幅に切る。
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タレは合わせて沸騰するまで火にかける。
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万能ねぎは小口切りにする。
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器にごはんを盛り付け、タレをかけ、うなぎをのせる。薬味とだし汁を添える。
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グラスに氷を入れて酒を注ぎ、切ったレモンを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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