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5分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼

5分でふわとろ卵のつゆだくそぼろ丼

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残り物のひき肉と卵しかない!そんな時に、いつものそぼろ丼をアレンジ!一味違った、つゆだくトロトロの満足どんぶり♪

材料

(3人前)
  • 6個
  • 豚ひき肉
    150g
  • ご飯
    2合
  • ☆水
    80cc
  • ☆酒
    30cc
  • ☆醤油
    40cc
  • ☆みりん
    30cc
  • ☆砂糖
    小さじ1/2
  • ☆出汁の素
    2g
  • 少々
  • 砂糖
    小さじ1/2

手順

  • ☆をすべて合わせ合わせ調味料を作ります
  • 卵を割り塩と砂糖を適量加えよくかき混ぜまておきます。
  • フライパンでひき肉を炒め火が通ったら合わせ調味料を全て入れて中火で約1分間煮込みます。
  • よく熱したフライパンで卵2個分を入れ、素早く菜箸でかき混ぜ、半分ぐらい火が通ったら日から外し余熱で火を押します
  • ご飯をよそい、卵をのせたら3で作ったそぼろの汁をかけて完成です♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 卵は完全に固まる前に日から外して余熱で火を通すととふわとろの食感になります。 ■このレシピの生い立ち いつものそぼろ丼に飽きてきたので考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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