ブルーチーズ香るおとなのチーズケーキ

時々顔を出すブルーチーズがアクセントの大人のチーズケーキです。ワインに合いますよ♡ 作り方 [1] パウンド型にクッキングシートを敷き込み、外側にアルミホイルを巻いておきます。 [2] バターワッフルを厚手のビニール袋に入れ、すりこ木等を使って細かく砕きます。 [3] 水を加えよく混ぜたら型の底に敷き詰め、コップの底等を使って平らに押し付けます。 [4] ブルーチーズは1cm角位に切っておきます。 [5] オーブンを150℃に余熱します。 [6] ボウルにクリームチーズを加えてホイッパー等で滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加え混ぜます。 [7] 練乳、ヨーグルトを加え、更に混ぜます。 [8] 型に1/3量を流し入れ、所々にブルーチーズを散らし、1/3生地を加えたらもう一度散らします。 [9] 残りの生地を流し込みます。 [10] お湯を張った天板に乗せ150℃で約50分蒸し焼きにし、粗熱が取れるまでそのまま庫内に置きます。 [11] 一晩冷蔵庫で冷やせば出来上がり。　 [12] ブルーチーズはクリーミーダナブルーを使いました。 [13] 白く仕上げたかったので卵白のみ使いましたが、全卵を使っても良いと思います。 ■コツ・ポイント 滑らかになるまでよく混ぜるのがコツです。焼き上がりを白く仕上げたい場合は途中（焼き始めて20分位）でアルミホイルを被せてください。　 ■このレシピの生い立ち 以前全体にブルーチーズを混ぜ込んだチーズケーキをアップしましたが、所々に散らしてみたら？と考え作ってみました。