🥚ピリ辛♪おつまみ半熟卵
おつまみにぴったり！
ピリ辛タレに和えた半熟ゆで卵です🥚
コチュジャン、豆板醤、おろしにんにく、鶏ガラスープの素、ラー油、ごま油、だし醤油を合わせたタレに優しく和えました。小ねぎといりごまで食欲をそそる仕立てに♪
簡単で美味しい😋🍺
—————————————————————
【材料】※2〜3人分
卵 4個
★ごま油 大さじ1
★だし醤油 小さじ1
★コチュジャン 小さじ1
★豆板醤 小さじ1/3
★鶏がらスープの素 小さじ1/2
★おろしにんにく 1cm
★ラー油 適量
白いりごま 小さじ2
細ねぎ 適量
糸切り唐辛子 お好みで
【作り方】
① 鍋にお湯を沸かし、卵4個をそっとお玉で入れて、
8分半茹でる。(お好みの固さでどうぞ)
② 水を張ったボウルにとって殻をむき、縦4等分に切る。
③ ボウルに★の材料を混ぜ合わせて特性ピリ辛タレを作る
♪
④ 卵を4〜5個ずつタレのボウルに加えて、優しく混ぜ合
わせる。半熟でぐちゃぐちゃにならないようにそっと。。
⑤ お皿に盛り付け、小口切りにした細ねぎ、白いりごまを
ふりかけ、糸切り唐辛子をトッピングして、完成♪
———————————————————————
★ひとこと
豆板醤の量は、辛いのがお好きな方、苦手な方いると思いますのでお好みで調整してください😌
卵は半熟すぎるとタレと混ぜにくいので8分半で、
少し固めの半熟のゆで卵を作りました。
サラサラとした流動性のあるタレであれば半熟卵でも和え
やすいので、ごま油を多めに入れるなど調整してもらっても大丈夫です🙆♀️
