カレーアレンジ☆簡単☆キーマカレー

材料(3人分) 残り物カレー お玉3杯分くらい ※市販のカレーでも 豚ひき肉 250g カレー粉 大さじ1/2 卵黄 3個分 チョコレート ひとかけ サフランライス 適量
余りカレーに手を加えてキーマカレーに♡ちょっと残り物とは思えない美味しさです!汁気がないのでお弁当にも◎ 作り方 [1] カレーにじゃがいもや人参などがゴロゴロ残っている時はフォークで軽く潰しておきます。 [2] 豚ひき肉をフライパンに入れて炒めます。 [3] 豚ひき肉に火が通ったら、余り物のカレーを加えて全体によく混ぜます。 [4] カレー粉を加えます。カレー粉が全体に行き渡ったらチョコを加えます。 [5] もちろん白いお米も美味しいですが、彩り綺麗なサフランライスはいかがですか。 [6] サフランライスの上にたっぷりとカレーをのせ、卵の黄身を真ん中に。出来上がり! ■コツ・ポイント チョコレートはおやつに食べたりするお気に入りのものを少しでOKです。甘味少ないほうが大人味に仕上がりますが、お好みで。ひとかけでコクが出ます(^^)コクはありますが、コツはなし(*´σー`) ■このレシピの生い立ち 本当にどうしてか分からないですがカレーは必ず多くできちゃう。ちょっとだけ余った時はこのアレンジが大活躍。すでに野菜も入ったカレーがベースなので、手間なし簡単に味わい深い新しいカレーに変身♪汁気ないのでお弁当にも向いています♡ ーーーーーーーー サフランライスの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(2合分) お米 2合 サフラン 30本くらい 塩 小さじ1/2 バター 10g ローリエの葉 2枚 ーーーーーーーー サフランライスのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ぬるま湯70cc程度にサフランを散らし入れます。20分ほど置きます。 [2] サフランから色が出てきました。 [3] お米をとぎ、炊飯器に入れ、工程2をサフランごと入れてから、水位を2合の目盛りに合わせます。 [4] お塩とローリエを入れます。30分ほどお水を吸わせ、あとは炊飯器で普通に炊きます。 [5] 炊きあがりました。 [6] ローリエを取り出し、バターを加えて軽く混ぜます。 [7] 出来上がり!