春巻きの皮で簡単!ミニキッシュ☆

材料(マフィン型12個分) 春巻きの皮(小) 3枚 オリーブオイル 小さじ1 ブロッコリー 1/2房 ベーコン 2枚 とろけるチーズ 1/2カップ ■卵液 卵(L) 1個 牛乳 60cc マヨネーズ 大さじ1 塩 少々 ■仕上げに 粗挽きブラックペパー 適量
パーティーにオススメのミニキッシュ*春巻きの皮で簡単〜♪粗挽きブラックペパーがピリッとアクセントで白ワインに合います! 作り方 [1] ブロッコリーは下ゆでしておく。春巻きの皮を四つ切りにする。 [2] オリーブオイルを刷毛で両面に塗る。 [3] マフィン型に油をペーパーで薄く塗り、春巻きの皮を穴に敷く。 [4] ブロッコリーの硬い軸は取り除き、蕾の部分を小房に分けてそれぞれ中に詰める。小さくカットしたベーコンとチーズも詰める。 [5] アパレイユの材料を混ぜ合わせておき、大さじ1ずつカップの中にいれる。 [6] 粗挽きブラックペパーを数粒ふりかける。 [7] 180度のオーブンで12〜15分焼いたら出来上がり! [8] 少し冷ましてから、竹串や金串でぐるりをそっと優しく外していって取り外します。 ■コツ・ポイント 皮の外に卵液がはみ出さないようにそっと卵液は入れてください。はみ出しても冷めると固まってオムレツのようになるので大丈夫です! ■このレシピの生い立ち パーティーに小さなフィンガーフードで食べられるキッシュを作ってみました!