美味しい見せかけ料理 練り切り⁈

こんばんは〜今日は創作料理⁈練り切りに見せかけた！ポテトサラダなんです♪紫のジャガイモシャドークイーンを使ったポテトサラダ♪練り切り風なら6個作れます。 マヨネーズの酢の影響で赤よりな紫色に変化します。これはこのジャガイモに含まれるアントシアニンの色素が酸性になると赤色に変化するため。レモン汁など入れるとかなり赤色に近づきますが酸っぱくなりますのでオススメしません！ちなみにアルカリ性を混ぜたら緑青色になります。弱アルカリ性の卵白を混ぜると青色にアントシアニンとはポリフェノールの一種で抗酸化作用物質！健康成分なんですよ♪ 練り切りのような…お料理甘くない！ポテトサラダです（笑）桔梗これが作りたかったのよ（笑）一般家庭でこんな事するの。。。私くらいかしらね。暇か〜〜？って言わないでください。これは私のストレス発散なんですよ。自分もやってる〜って人がいたらぜひコメントくださいほのかなチーズ味美味しくいただきました シャドークイーンは中までしっかり紫色味はジャガイモなので楽しいカラーのお料理が作れますね普通のポテトサラダにすると。。。違和感はありますが（笑）味は普通にポテトサラダです。 本日の夕飯はビーフカツと椎茸フライソースはデミグラスです♪長芋明太子マヨ焼きと千切りキャベツ こちらはシャドークイーンのポタージュ➡︎⭐︎ポタージュもオススメ！とても美味しいですよ♪ いろんなカラーのジャガイモ最近はプチトマトや人参もカラフルだったりしますね紫色のアスパラも売っていたり生鮮業務用スーパーに行くといろんな野菜があっておもしろいです 画像はお借りしております。上の写真は全てトマトですが、左下にある小さなトマトマイクロトマト小さくてもしっかり種もあってトマト！先日スーパーで購入したらMarimoおやつに全部食べてたMarimo…おやつにお菓子を食べないんですよいつもトマト丸かじりとかしてます昨日は切り干し大根煮を食べてました。変わった子です。