2020.7.7(火)
ワンプレート朝ごはんです。
軽く塩揉みをした茄子を氷室豚肉で
巻いてソテーしたもの。
@himurobuta
塩胡椒するだけで氷室豚の旨味を
茄子が吸ってくれて美味しいです。
氷室豚の旨味は凍るか凍らないかの
温度域で寝かせる事で豚肉の細胞が
「凍ってなるものか!」とアミノ酸を
含んだ不凍液といううまみ成分を
だすからだそうです。
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スープはマーゼルマーゼルさんの
@maazel__maazel
エムエムスープ
白ねぎと生姜の煮込みスープです。
1袋で34種類のお野菜と麹が入り
身体に優しく美味しいスープです。
常温で保存が出来て、温めても
冷たくしても美味しく飲めるのが
嬉しいです。
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パンは黒トリュフのたまごサンド。
紅茶はCha Yuan。
娘に貰いました。
美味しいものがたくさんで今日も頑張れそうです。
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七夕ですが、雨の被害に胸が痛みます。
一日も早く元の生活に戻れますよう
お祈りいたします。
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※黒トリュフの玉子サンド
※白ねぎと生姜の煮込みスープ
※ほうれん草ととうもろこしのソテー
※茄子の肉巻きソテー
※パプリカの蜂蜜マリネ
※南瓜のサラダ
※ピリ辛胡瓜
※ブロッコリーの思わず舌鼓和え
※牛蒡の胡麻和え
※ゆで卵
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