冷凍チャーハンを使ってピリ辛挽き肉とニラの台湾炒飯に鯖をちょい足しして旨味をプラスしたサバ缶アレンジ料理第9弾❤︎.*
冷凍チャーハン
250g
豚挽き肉
100g
ニラ
1/2束50g
サバ水煮缶
30g
ニンニク
2欠片
鷹の爪
少量
豆板醤
大さじ1/2
甜麺醤
小さじ1
昆布つゆ
大さじ1/2
胡麻油
大さじ2
卵黄
1個分
辣油
お好みで
手順
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ニンニク2欠片をスライスする。(少しパンチのあるニンニク風味で2欠片ですが量は好みで…)
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ニラは1.5cm程度のザク切りにする。
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フライパンに胡麻油を入れ弱火でニンニク,鷹の爪,豆板醤の香り出しをする。
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豚の挽き肉を入れて解しながら炒める。
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甜麺醤と昆布つゆを加える。
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ニラを入れサッと炒め合わせ1/3の量を盛り付け様に避けておく。
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お好みの市販冷凍チャーハンを入れ炒める。
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サバ水煮缶を入れる。
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混ぜ合わせ仕上げる。
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器に盛り付け避けておいた挽き肉をのせ卵黄を添えて出来上がり~♫
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食べる時にお好みで辣油をかけて…♡ﾞ
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挽き肉と鯖の旨味にピリ辛挽き肉のパンチを卵黄でまったり合わせた美味しさ(*^^)v
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
材料の下準備をしたら5分で出来る手間知らず…ポイントはニンニクと唐辛子を焦がさない,挽き肉はダマにならない様に解す,鯖は仕上げの直前に入れ旨味を飛ばさない事…少し胡麻油の風味と油が効いてる方が美味しいので大さじ2杯位が目安。
■このレシピの生い立ち
サバ缶アレンジシリーズの第9弾!! やっぱり鯖と挽き肉の相性はバッチリ♫ チャーハンの代わりに焼きそばにした台湾焼きそばもオススメですꉂ (๑¯ਊ¯)σ л̵
※みやすさのために書式を一部改変しています。
