なすや冷やご飯を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 289kcal
・たんぱく質 7.7g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 84g
材料 （2人分）
なす
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
1/8本
みょうが
1個
青じそ
2枚
水
2カップ
[A]みそ
大さじ2
[A]すり白ごま
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ2/3
冷やご飯
2杯分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、火を止めてAを加えて溶かし、冷やしておく。
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なすは薄い半月切りにし、塩をふってもみ、しばらくおいて水気をしぼる。きゅうり、みょうがは薄い輪切りにし、しそはせん切りにする。
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器に冷やご飯をよそい、（2）のなす・きゅうり・みょうが・しそをのせ、（1）を注ぐ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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