なすの冷や汁

Name: なすの冷や汁 作り方・レシピ
Cuisine: 日本
Ingredients: なすや冷やご飯を使った人気の主食レシピです。; ■調理時間 10分; ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く; ・エネルギー 289kcal; ・たんぱく質 7.7g; ・塩分 2.9g; ・野菜摂取量 84g; ■材料（2人分）; ・なす 2個; ・「瀬戸のほんじお」 少々; ・きゅうり 1/8本; ・みょうが 1個; ・青じそ 2枚; ・水 2カップ; [A]みそ 大さじ2; [A]すり白ごま 大さじ1; [A]「ほんだし」 小さじ2/3; ・冷やご飯 2杯分

味の素パーク

なすや冷やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 289kcal ・たんぱく質 7.7g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 84g ■材料（2人分）・なす 2個・「瀬戸のほんじお」少々・きゅうり 1/8本・みょうが 1個・青じそ 2枚・水 2カップ [A]みそ大さじ2 [A]すり白ごま大さじ1 [A]「ほんだし」小さじ2/3 ・冷やご飯 2杯分

■つくり方（1）鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、火を止めてＡを加えて溶かし、冷やしておく。（2）なすは薄い半月切りにし、塩をふってもみ、しばらくおいて水気をしぼる。きゅうり、みょうがは薄い輪切りにし、しそはせん切りにする。（3）器に冷やご飯をよそい、（２）のなす・きゅうり・みょうが・しそをのせ、（１）を注ぐ。