ごまみそぶり大根

材料（2人分） ぶり（切り身） 2切れ 大根 1/4本（約200g） しょうが 1片 水 300ml 白すりごま 大さじ1 みそ 小さじ1 ■A 砂糖 大さじ1 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1と1/2 ごまみそ味の風味豊かなアレンジぶり大根♡こっくりとした味でごはんのおかずやおつまみに絶品です☆ 作り方 [1] ぶりは切り身を半分に切る。大根は厚さ2cmのいちょう切り、しょうがは薄切りにする。 [2] 鍋に湯（分量外）を沸かしぶりを入れる。表面がうっすら白くなったら取り出して水で洗う。 [3] 鍋に大根と水を入れて中火で約10分煮る。大根に火が通ったら、しょうが、<2>、Aを加えて約10分煮る。 [4] 弱火にし、みそを溶き入れる。すりごまを加えて全体になじませる。 ■コツ・ポイント みそとすりごまは最後に加えることで風味が豊かになります。ぶりは湯で下ゆで（霜降り）をすることで臭みもとれて、味がしみやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 寒くなってくる時期に食べたいこっくりとした味のぶり大根♡ごまみその風味豊かなコクがごはんもお酒もすすみます☆