かぶのリゾット 七味風味

温かいご飯や豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 402kcal ・たんぱく質 18.4g ・塩分 2g ・野菜摂取量 41g ■材料(2人分) ・温かいご飯 200g ・かぶ 1個(90g) ・豚ひき肉 100g ・「瀬戸のほんじお」 1g [A]熱湯 1・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2 ・パルミジャーノ・レジャーノ(粉) 30g ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1 ・七味唐がらし 適量
■つくり方 (1)ポリ袋にひき肉、塩を入れて外側からよくもんで混ぜる。かぶは厚めに皮をむき、1cm角に切る。皮はとっておく。 (2)鍋にA、(1)のかぶの皮を入れて2分ほど火にかけて温め、スープを作り、かぶの皮は取り除く。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のひき肉を入れてほぐすように炒める。脂が出てきたら、(1)のかぶを加えて炒め、しんなりしたら、(2)のスープを加える。 (4)煮立ったら、温かいご飯を加えて水分がなくなるまで煮る。火を止めてパルミジャーノ・レジャーノを加えてよく混ぜる。 (5)器に盛り、七味唐がらしをふる。