材料(4人分)
A鶏肉 250g
A塩麹 大さじ2
玉ねぎ 半分
レッドオニオン 半分
レモン 1個
ローズマリー 1本
塩 小さじ1/2
胡椒 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
*塩漬け胡椒 大さじ1
作り方
【1】 Aの鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩麹と密閉袋に入れ、揉み込んで一晩寝かせる。
【2】 玉ねぎはくし切りにし、レモンは8等分にする。
【3】 電子レンジで使える器(私はタジン鍋を使用しています。)に材料を並べていく。
・玉ねぎ
・鶏肉
・檸檬
・ローズマリー
・塩、胡椒
・あれば塩漬け胡椒
・オリーブオイル
【4】 電子レンジ(600w)で10分チンしたら出来上がり♪
*機種によって時間が変わりますので、鶏肉に火が通ったか確認してみてください♪
きっかけ
お家にある材料に少し手を加えるだけで簡単!美味しい!一品ができます。来客予定があったので、作りました♪
おいしくなるコツ
鶏肉と塩麹を密閉袋に入れ、一晩寝かせるとお肉が柔らかくなります♪お好きなハーブを入れてアレンジしてみてくださいね⑅◡̈*
ーーーーーーーー
塩麹の材料はこちら
ーーーーーーーー
材料(0人分)
米こうじ 1袋
塩 60g
お湯 250ml"
ーーーーーーーー
塩麹のレシピはこちら
ーーーーーーーー
作り方
【1】 お湯を沸かし60度になるまで温度計で測る。
【2】 麹を手でほぐし、琺瑯タッパーに入れる。
【3】 60度のお湯に塩を入れ、完全に溶けるまでかき混ぜる。
【4】 溶けたら麹と混ぜ、常温で2日から3日寝かせる。
*1日に2回ほど全体をかき混ぜる。
【5】 3日経ったら出来上がり!