塩麹★豚巻きエリンギ

材料(2人分) 塩麹(肉1枚につき) 小1/4 豚ロース薄切り 約10枚 エリンギ 2本 酒 大1 ★醤油 小1 ★みりん 小1 ★酢 小1
作り方 【1】 肉に塩麹とエリンギをのせて巻く。 【2】 中火で肉の色が大体変わるまで焼いたら酒を入れ、中まで火を通す。 【3】 仕上げに★をジャッと入れて煮絡めれば完成! きっかけ 塩麹の味が少し苦手なので、塩麹と気づかずに美味しく食べられるレシピを考えました。 おいしくなるコツ 薄切り肉を使うこと。時間があって肉を柔らかくしたい場合は肉に塩麹を塗り広げ、重ねてしばらくおいてからエリンギを巻くといいですよ♪