カレーの香りでスパイシー、食欲そそるスペアリブです。長時間煮込まなくても、柔らかジューシー♡
材料
スペアリブ
250〜300g
★醤油
各大匙2
★酒
各大匙2
★砂糖
各大匙1
★みりん
各大匙1
★カレー粉
各小匙1
★ウスターソース
各小匙1
★酢
各小匙1
★おろしニンニク
小匙1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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スペアリブは骨に沿ってフォークをいれ、お肉も全体をブスブスさします。ほぐれやすく、味染みを良くする為です。
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★は混ぜておきます。フライパンに少量のサラダ油を熱し、スペアリブを焼いていきます。肉全面に焼き色がついたら
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★を注いでアルミホイルで落し蓋をし、時々返しながらグツグツ煮詰めます。水分が程良く飛び、タレがどろっとしてきたらOK。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
グツグツ煮立てる時は、時々スペアリブを返して全体に染み込ませると◎最初にフォークや包丁を入れることで、長時間煮込んだり圧力鍋を使わなくても、柔らかくて美味しいお肉になります(*^^*)
■このレシピの生い立ち
私は甘辛系のスペアリブが定番なので、いつもと違う味に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。