プルコギチャーハン

ご飯や牛切り落とし肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 710kcal ・たんぱく質 16.5g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 56g ■材料(2人分) ・ご飯 2杯(茶碗)(300g) ・牛切り落とし肉 100g ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・エリンギ 1本(50g) ・小ねぎ 1/4束(20g) ・「Cook Do コリア!」プルコギ用 1箱 ・溶き卵 1個分 ・いり白ごま 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切る。小ねぎは3~4cm長さに切る。 (2)ボウルに牛肉、(1)の玉ねぎ・エリンギ・小ねぎ、「Cook Do コリア!」を入れてよくもみ込み、5~10分ほどおく。 (3)フライパンにごま油少々(分量外)を熱し、溶き卵を流し入れていり卵を作り、皿などに一度取り出す。 (4)フライパンにごま油を熱し、(2)を汁ごと入れて炒める。肉の色が変わってきたら、ご飯を加えてさらに炒める。 (5)仕上げに(3)のいり卵を戻し入れ、ごまを加えてサッと炒める。