材料（4人分）
あさり 15個
いか 1杯
えび 11尾
たら 150g
玉ねぎ 80g
人参 40g
セロリ 60g
にんにく 3片
オリーブオイル 80ml
トマト缶 200g
水 500ml
自然塩 小さじ1
こしょう 少々
サフラン 20本
米 2合（360ml）
レモン 1個
🌼作り方🌼
【1】 あさりを砂抜きする。いかの皮を剥いて一口サイズに切る。えびを片栗粉（分量外）で汚れを落とす。
【2】 玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにする。レモンはくし切りにする。
【3】 オリーブオイルを熱してそこへいか、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくを入れて炒める。
【4】 トマト缶を入れて水分がなくなるまで炒める。
【5】 水、サフラン、マザーソルト、こしょう、あさり、えび、たらを入れて強火にして魚介に火が通ったら魚介を取り出す。
【6】 沸騰しているところに米を入れて中火と強火の間にして蓋をして5分加熱する。
【7】 その後、蓋をしたまま弱火にして12分加熱する。
【8】 魚介とレモンを盛り付ける。
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