パエリア

材料(4人分) あさり 15個 いか 1杯 えび 11尾 たら 150g 玉ねぎ 80g 人参 40g セロリ 60g にんにく 3片 オリーブオイル 80ml トマト缶 200g 水 500ml 自然塩 小さじ1 こしょう 少々 サフラン 20本 米 2合(360ml) レモン 1個
🌼作り方🌼 【1】 あさりを砂抜きする。いかの皮を剥いて一口サイズに切る。えびを片栗粉(分量外)で汚れを落とす。 【2】 玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにする。レモンはくし切りにする。 【3】 オリーブオイルを熱してそこへいか、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくを入れて炒める。 【4】 トマト缶を入れて水分がなくなるまで炒める。 【5】 水、サフラン、マザーソルト、こしょう、あさり、えび、たらを入れて強火にして魚介に火が通ったら魚介を取り出す。 【6】 沸騰しているところに米を入れて中火と強火の間にして蓋をして5分加熱する。 【7】 その後、蓋をしたまま弱火にして12分加熱する。 【8】 魚介とレモンを盛り付ける。 ⋈・。・。⋈・。・。⋈・。・。⋈ ・。・。⋈ #パエリア#おもてなし料理